牛排营养丰富，早已成为西方主要食品。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉、抵得上一天的营养的说法。
    孔子云：“食不厌精，脍不厌细”。位于古运河畔清真东大寺旁的鲁膳房，特色菜品牛排火锅，精选寺院阿訇定点纯牛肉，配以枸杞、当归、桂圆等秘制配方，采用祖传工艺精心熬制的老汤，纯天然配料绝无任何食品添加剂，是滋养身体、调理健康、宴请嘉宾的绿色美味佳肴。