001、一种奥尔良翅中及其加工方法
[专利简介]：本发明公开了一种奥尔良翅中，由鸡翅中加腌制料滚揉腌制而成，其特征在于，包括以下组分：鸡翅中，腌制料包括以下组分：，糖，味精，玉米淀粉，小苏打，辣椒粉，生姜粉，洋葱粉，大蒜粉，白胡椒粉，白芷粉，鸡鲜粉，乙基麦芽酚，大豆油，色素，还公开了该奥尔良翅中的加工方法。本发明采用的鸡翅中，蛋白质含量高，再通过合理的配比和工艺上的改进，使翅中有了丰富的味道，而且使其在保留本身的肉的营养价值和丰富的钙质的基础上，让人们对翅中的食用有了新的认识。
002、一种双签翅中及其加工方法
[专利简介]：本发明公开了一种双签翅中及其加工方法，所述双签翅中，由以下重量份的原料制成：鸡翅中60-70份，1-2份，糖1-2份，味精0.1-0.4份，玉米淀粉5-7份，小苏打0.2-0.5份，辣椒粉0.2-0.6份，生姜粉0.1-0.4份，洋葱粉0.2-0.5份，大蒜粉0.2-0.6份，白胡椒粉0.1-0.3份，白芷粉0.1-0.3份，鸡鲜粉0.1-0.3份，乙基麦芽酚0.02-0.04份，大豆油1-2份，色素0.02-0.06份。双签翅中通过合理的配比，和选料、腌制、滚揉工艺上的改进，使翅中有了丰富的味道，而且使其在保留本身的肉的营养价值和丰富的钙质的基础上，提高了鸡翅中的口味。
003、一种速冻腐乳翅中的制备方法
004、一种速冻腐乳翅中的制备方法
005、一种香骨翅中的制作方法
006、一种焦香翅中及其制作方法
007、一种速冻油炸翅中及其制作方法
008、一种五香翅中的制作方法
