1、一种牛奶水果酒
[摘要] 本技术公开一种牛奶水果酒，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：木瓜10-20、香蕉10-20、香瓜10-20、荔枝10-20、米酒15-30、酵母5-10、牛奶500-1000、朗姆酒60-100制成的。本技术是采用牛奶、朗姆酒、米酒及多种水果混合调配制成，具有低酒精含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养元素的优点。
2、一种牛奶水果酒
[摘要] 本技术公开一种牛奶水果酒，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：木瓜10-20、香蕉10-20、香瓜10-20、荔枝10-20、米酒15-30、酵母5-10、牛奶500-1000、朗姆酒60-100制成的。本技术是采用牛奶、朗姆酒、米酒及多种水果混合调配制成，具有低酒精含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养元素的优点。
3、一种营养牛奶酒
[摘要] 一种营养牛奶酒，一种是枸杞酒和发酵牛奶酒的混合酒，另一种是红枣酒和发酵牛奶酒的混合酒。其中发酵牛奶酒的生产方法为：以鲜奶为原料，先冷却至－3℃，放置12小时自然化解，再升温至15－18℃，停止加热，放置3－5天，然后均质、脱脂、去杂备用。用本技术方法生产的营养牛奶酒色泽呈棕桔色，久置无沉淀物和悬浮物，乳香扑鼻，口感绵甜柔和，稠度适中，营养丰富；本技术工艺简单、生产效率高，特别是枸杞或红枣酒的制备方法效率高、杂质少、酒质稳定、便于勾兑。
4、一种牛奶糯米酒
[摘要] 一种牛奶糯米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、粳米40-50、牛奶60-70、酒曲5-6、红豆30-40、杏仁25-30、乌梅35-40、西瓜30-40、蜂蜜30-40、破壁油菜花粉5-7等；本技术公开了一种牛奶糯米酒及其制备工艺，在制作过程中，添加牛奶、红豆等，具有牛奶的香醇和红豆的营养，补气补血，营养健康，加入西瓜、乌梅果汁，口感酸甜清爽，以及草寇、牡丹花、枣树根皮、款冬花等提取物的添加，温中消食等的作用，有益人体健康。
5、一种牛奶糯米酒
[摘要] 一种牛奶糯米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、粳米40-50、牛奶60-70、酒曲5-6、红豆30-40、杏仁25-30、乌梅35-40、西瓜30-40、蜂蜜30-40、破壁油菜花粉5-7等；本技术公开了一种牛奶糯米酒及其制备工艺，在制作过程中，添加牛奶、红豆等，具有牛奶的香醇和红豆的营养，补气补血，营养健康，加入西瓜、乌梅果汁，口感酸甜清爽，以及草寇、牡丹花、枣树根皮、款冬花等提取物的添加，温中消食等的作用，有益人体健康。
6、水牛奶饮料酒制备方法
[摘要] 本技术涉及食品加工技术领域，具体的，本技术提供了一种水牛奶饮料酒制备方法，以水牛奶为原料制备奶饮料酒，具有较低的酒精含量及丰富的营养价值，包括以下步骤：1)将水牛奶进行脱脂处理；2)将辅料与脱脂后的水牛奶混合均匀，在55-65℃下均质10-20分钟；加入白砂糖，在90-95℃下加热10-20分钟，冷却至40℃；所述辅料包括黑米汁，还包括燕麦汁、大麦汁或小麦汁中的至少一种；3)向冷却后的混合液中加入酒类酵母菌发酵剂和乳酸菌发酵剂，在20-35℃下发酵20-30小时；4)将步骤3)发酵后的混合液在0-4℃下发酵1-2天。
7、牛奶汽酒生产方法
[摘要] 本技术属于乳品饮料制造技术，以乳品、蔗糖为基质材料，加入碳酸氢钠，混匀后加水定容煮沸，然后冷却至40℃以下，接入啤酒酵母菌，装入无菌密盖瓶中，于恒温箱内，23℃～37℃下培养和发酵，使之具有奶味、酒味、甜味和碳酸气，即为牛奶汽酒，本技术具有原料来源容易，制造过程简单而不会产生凝块，产品口感性好，是一种保健饮料。
8、蒸馏牛奶酒及制备方法
[摘要] 蒸馏牛奶酒，它是以牛奶为原料经发酵、蒸馏获得的酒精饮料，其物化特征如下：色泽：无色、乳白色或淡黄色，无悬浮物；香气：清雅、有乳香味；口味：醇和爽静；酒精度：15-38度种。上述蒸馏牛奶酒是乳清经灭菌、接种、发酵、蒸馏、过滤、调配工艺过程制成的。本技术采用独特的方法制备出极具特色的牛奶酒，经测试，本技术的牛奶酒富含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、维生素，不掺入任何其它香料、香精，产品入口有曲香，中部发奶香味，后部有甜香味具有香味存留时间长的特点，长期饮用能清除肝内毒素，增加钙值、暖胃、改善睡眠和保健美容的功能。
9、一种油桃解酒酸牛奶
[摘要] 本技术涉及油桃解酒酸牛奶，可有效解决饮酒引起的醉酒或头矇、头晕的保健用品问题，方法是，由以下重量组分计的原料制成：酸奶35-45份、油桃23-27份、山药8-12份、薏米4-6份、甘草4-6份、葛根4-6份和蜂蜜8-12份，其中，将油桃清洗、去核、榨成油桃汁；将山药、薏米、甘草、葛根混合,加水浸没，先用武火煮开，再用文火煎，过滤，滤液与油桃汁混合，浓缩成相对密度为1.25的浸膏；将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀，再加入酸奶混合均匀，即成，本技术组方科学，具有解酒、保健之功效，原料丰富，易生产，效果好，风味独特，口感宜人，能够满足各个层面消费者的应急需求。
10、水牛奶饮料酒制备方法
[摘要] 本技术涉及食品加工技术领域，具体的，本技术提供了一种水牛奶饮料酒制备方法，以水牛奶为原料制备奶饮料酒，具有较低的酒精含量及丰富的营养价值，包括以下步骤：1)将水牛奶进行脱脂处理；2)将辅料与脱脂后的水牛奶混合均匀，在55－65℃下均质10－20分钟；加入白砂糖，在90－95℃下加热10－20分钟，冷却至40℃；所述辅料包括黑米汁，还包括燕麦汁、大麦汁或小麦汁中的至少一种；3)向冷却后的混合液中加入酒类酵母菌发酵剂和乳酸菌发酵剂，在20－35℃下发酵20－30小时；4)将步骤3)发酵后的混合液在0－4℃下发酵1－2天。
13、一种牛奶麦汁果酒
[摘要] 一种牛奶麦汁果酒，由以下重量份原料制成：草莓叶0.4-0.5、沙苑子0.5-0.7、楠木皮0.4-0.6、巴戟天0.3-0.5、月见草0.6-0.8、纯牛奶10-15、白兰地20-25、大麦芽20-25、橙子5-6、柿子4-5、巧克力2-3、鸡蛋清3-4、米醋1-2、黄花菜3-4、K2C4H4O6、偏重亚钾、水适量；本技术的果酒，拥有麦汁的清香与巧克力的浓香，两者混合使酒味更别具一格，通过加入K2C4H4O6来降低果酒的酸度，从而增加果酒风味及稳定性，利用膜超滤处理使果酒透明度增加，颜色鲜亮透明；此外，本技术在加工过程中添加了多种中草药，具有降胆固醇、祛脂降压、消食减肥的功效。
14、蒸馏牛奶酒及制备方法
[摘要] 蒸馏牛奶酒，它是以牛奶为原料经发酵、蒸馏获得的酒精饮料，其物化特征如下：色泽：无色、乳白色或淡黄色，无悬浮物；香气：清雅、有乳香味；口味：醇和爽静；酒精度：15－38度种。上述蒸馏牛奶酒是乳清经灭菌、接种、发酵、蒸馏、过滤、调配工艺过程制成的。本技术采用独特的方法制备出极具特色的牛奶酒，经测试，本技术的牛奶酒富含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、维生素，不掺入任何其它香料、香精，产品入口有曲香，中部发奶香味，后部有甜香味具有香味存留时间长的特点，长期饮用能清除肝内毒素，增加钙值、暖胃、改善睡眠和保健美容的功能。
15、牛奶汽酒生产方法
[摘要] 本技术属于乳品饮料制造技术,以乳品、蔗糖为基质材料,加入碳酸氢钠,混匀后加水定容煮沸,然后冷却至40℃以下,接入啤酒酵母菌,装入无菌密盖瓶中,于恒温箱内,23～37℃下培养和发酵,使之具有奶味、酒味、甜味和碳酸气,即为牛奶汽酒,本技术具有原料来源容易,制造过程简单而不会产生凝块,产品口感性好,是一种保健饮料。
16、乳型牛奶酒及其制备方法
[摘要] 本技术公开一种乳型牛奶酒制备方法。所得乳型牛奶酒不用其它香精、香料，产品入口有曲香味，中部发奶香味，后部有甜香味，产品永饮又清香可口，营养丰富既提高酒的品质，又延长了牛奶保质保鲜期，并且有帮助人体氧化肌脂及养胃、清解肝内毒素、保护肝脏、补胃、等功能。
17、解酒保肝护胃牛奶巧克力
[摘要] 一种解酒保肝护胃牛奶巧克力，它是在巧克力原料中加入由葛根、枳惧子、砂仁经中药提取、浓缩、酒沉工艺制成基质原料的解酒巧克力糖。其优点是：携带方便，服用简捷，有较强的解酒效果，有拮抗中毒所导致的抑制效应，有加速分解及的效果，对消化系统及肝脏有保健作用。使用不干扰影响饮酒正常的醇香和口感品味。
18、养胃牛奶酒及其加工方法
[摘要] 本技术公开了一种养胃牛奶酒及其加工方法，属于食品加工技术领域。解决了现有酒类伤肝、伤胃的问题。加工方法包括以下步骤：(1)分别取枸杞、莲子、大枣、山药各5份，人参、茯苓、刺五加各3份加入到去离子水中，浸泡，煎煮，冷却后过滤；将滤渣再次加入到去离子水中，煎煮冷却后过滤；合并两次滤液并浓缩至20-30份，得牛奶酒添加剂；(2)将100份牛奶加热到70-75℃灭菌5-10分钟，冷却后加入牛奶酒添加剂，并加入8-12份乳酸菌，搅拌混合均匀，在20-27℃条件下密封发酵2-4天，然后离心去除杂质，即得酒精度较低的养胃牛奶酒。本技术适合女性、中老年人、应酬多以及肝、肠、胃等功能不好的人群饮用。
19、一种营养复合型酒酿牛奶
[摘要] 本技术公开了一种营养复合型酒酿牛奶，含有牛奶、酒酿、胶原蛋白；燕麦。其营养价值高于普通牛奶，营养补充更合理、更全面。特别是酒酿与牛奶的协同催乳作用，可以有效提高产妇的产奶量，并且可增加哺乳期后的乳房的坚实丰满，尤其适用哺乳期妇女食用。本产品还具有抗骨质疏松、美容养颜、改善关节健康、提高人体免疫力、预防、调节人体血液的酸碱平衡、提高人体蛋白质的吸收和利用率等作用；本技术的营养复合型牛奶具有酒酿与牛奶混合后产生的特有的香味，甘甜适口，是一种老幼皆宜的保健食品。
20、牛奶白兰地酒的制作方法
[摘要] 本技术涉及一种发酵蒸镏酒，具体地是一种牛奶白兰地酒的制作方法，其工艺是将乳酸菌加入到分离出的乳清中，扩大培养，加入定量的鲜奶和菌种发酵蒸镏而成，该酒具有民族特色及风味，属低度酒，口感香，锦厚。本品“工艺”解决了当今国内外酒类的属粮食、果类等之外的又一新品种牛奶白兰地。
21、一种牛奶啤酒的制备方法
[摘要] 本技术公开了一种牛奶啤酒的制备方法，包括以下步骤（1）大米辅料糊化；（2）麦芽醪糖化：将水与粉碎的麦芽混合，加热保温得到麦芽糖化醪；保持大米辅料糊化与麦芽醪糖化同时终止；将麦芽糖化醪和步骤（1）得到的糊化醪混合得到混合醪，在混合醪中加入牛奶，加热保温得到主糖化醪，加热主糖化醪并过滤得到麦芽汁；（3）麦芽汁过滤；（4）麦芽汁发酵。本技术方法在主糖化过程中加入牛奶，利用糖化醪中的蛋白酶分解牛奶蛋白为α?氨基氮，肽及中分子蛋白，为酵母菌提供充足的氮源，因此可以相应的降低麦芽用量，也可以为啤酒提供奶香味，并不会降低啤酒原有的清爽口味及清澈的外观。
22、液态牛奶酒及其生产方法
[摘要] 本技术是一种液态牛奶酒及其生产方法，牛奶酒以新鲜牛奶发酵制成，色泽：乳白色乳浊液，香型：乳香，酒精度：8-18度，口感：口味醇和，奶香、酒香绵长。其工艺过程包括：以新鲜牛奶为原料，进行液态发酵，发酵温度12℃-15℃，时间3-5天，然后均质、脱脂，调整酸碱度到中性，灭菌后作为乳液置于储罐内放置3-5天备用；原浆纯酿蒸馏制成的酒精经过滤、灭菌后作为酒液置于储罐6-12天备用；上述乳液和酒液按照酒精度的要求进行混合，然后进行纳米级的均质，过滤后二次灭菌罐装及为产品。
25、一种保健养生可醒酒的水果酸牛奶
