凤梨酥生产加工配方技术资料
产品描述
培训机构 | mypat | 培训课程 | 电子版 |
培训方式 | 线上 |
01、一种绿茶凤梨酥及其加工工艺
[专利简介]:一种绿茶凤梨酥,其包括表皮和内馅,所述表皮按重量份计包括以下组分:低筋面粉550~600份、糖55~65份、奶粉30~40份、芝士粉12~17份、绿茶粉8~12份、无水奶油160~170份、有盐奶油195~210份、椰子油10~15份、鸡蛋50~60份、盐1~3份,表皮和内馅的重量比为3:2。本发明的凤梨酥具有营养成分容易被吸收利用、表皮酥脆不坚硬、口感不油腻的优点。
002、一种淡咖啡凤梨酥及其加工工艺
[专利简介]:一种淡咖啡凤梨酥,其包括表皮和内馅,所述表皮按重量份计包括以下组分:低筋面粉550~600份、糖55~65份、奶粉30~40份、芝士粉12~17份、咖啡粉8~12份、无水奶油160~170份、有盐奶油195~210份、椰子油10~15份、鸡蛋50~60份,盐1~3份,表皮和内馅的重量比为3:2。本发明的凤梨酥具有营养成分容易被吸收利用、表皮酥脆不坚硬、口感不油腻的优点。
003、一种浓咖啡凤梨酥及其加工工艺
004、烧饼凤梨酥
005、一种红茶凤梨酥及其加工工艺
006、桑叶凤梨酥及其制作方法
007、发芽糙米凤梨酥及其制备方法
008、一种纯果肉凤梨酥
009、改进的凤梨酥内馅结构
010、酵母葡聚糖凤梨酥及其制备方法
凤梨酥生产加工配方技术资料
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